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粽葉香裏看母親

發布日期:2018-06-19     信息來源: 榆林銷售公司     作者:楊妙怡     瀏覽數:1469    分享到:

       “媽,幾點了,你怎麽還沒睡?”
       “3點了,我起來看看鍋。你快睡吧,等睡醒就有粽子吃了。”
       每年的端午節,我都會回憶起小時候半夜醒來,朦朧中看見母親在煮粽子的場景,那彌漫的粽香和母親的微笑,成了我心底永遠的記憶。
       母親包的粽子,跟別家的粽子模樣有些不大一樣,一般的粽子都是頭兒尖尖的錐形,而母親包得粽子,卻更像是方方正正的菱形,對此母親總是愛開玩笑解釋說因為自己包粽子靠的是“自學成才”。她年輕的時候看別家包粽子,自己也想親手包,等買回了粽葉和馬蓮之後才發現,把零散的糯米結結實實的裹在裏麵可不像想象的那麽簡單。後來經過反複斟酌,學著賣粽子人的手法一次次嚐試,先用兩三片粽葉根部折成漏鬥形,然後填進糯米和大棗,留出的粽葉向左右兩邊包裹之後再用馬蓮捆綁,最終包出了自己的獨家粽子,雖然不如買來的好看,但是味道和用料卻是一等一的上乘。
       每年的端午節,母親都會坐在黃昏的夕陽裏一邊包粽子一邊笑著給我講起這個故事,手上的動作早已由當年的生澀變得嫻熟,臉上也帶著幾分自豪的神色。粽子包好以後,母親堅持用耗時最久的方法來煮,通常要煮一個晚上。因為包的粽子多,家裏難得一用的大鐵鍋便派上了用場,翠綠的粽子投進水中蓋上鍋蓋用大火煮,不一會兒,粽葉的清香便飄散開來。這時候母親就會把火調小,催促我去睡覺,而她卻在夜裏一次次的起來看火、添水……
       第二天清晨剛一睜開眼睛,粽香味兒就直往鼻子裏鑽,粽子已經出鍋了,母親笑著的選出一個最大的遞給我,我迫不及待的剝開粽葉淋上蜜糖一大口咬下去,軟糯清甜的口感頓時充斥於唇齒之間,香甜直沁心脾。母親會把煮好的粽子分別裝好,送給親戚鄰裏們品嚐,當年懵懂的我就在母親的粽香味兒中,懂得了分享的快樂。
       長大後我獨自來到外地工作,每年端午節母親都會在電話裏叮囑我:“要過端午了,記得吃粽子呢。”我總是笑著回答她:“吃過粽子了,可是還是您親手包的粽子最香!”我的眼前,母親還是像當年一樣,臉上滿是自豪的神情。
       值此佳節,我思念母親的粽葉香味兒,遙祝遠方的親人端午安康。


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